Der Trend zu scharfen Produkten
Der Geschmack der Verbraucher entwickelt sich ständig weiter und einer der bemerkenswertesten Lebensmitteltrends der letzten Jahre ist die wachsende Attraktivität von würzigen Produkten und würzigen Aromen. Lutosa erfüllt diesen Anspruch mit seinem Sortiment an würzigen Produkten perfekt. Erfahren Sie in diesem Artikel, warum diese Produkte zu einem Trend geworden sind, den Sie nicht verpassen sollten.
Ein globaler Trend
Der Markt für scharfe Produkte verzeichnete in den letzten Jahren ein exponentielles Wachstum. Von scharfen Soßen bis hin zu würzigen Snacks: Verbraucher werden zunehmend von den kräftigen Aromen und dem aufregenden Erlebnis von Gewürzen angezogen. Dieser Trend ist kein vorübergehendes Phänomen, sondern spiegelt tiefgreifende kulturelle, demografische und gastronomische Veränderungen wider. Laut einer Studie von Mordor Intelligence (https://www.mordorintelligence.com/fr/industry-reports/seasoning-and-spices-market) wird der globale Gewürzmarkt voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 5,18 % wachsen 2024 und 2029. In Europa geben fast 60 % der Verbraucher an, dass sie scharfes Essen mögen, und dieser Trend nimmt weiter zu.
Das Wachstum wird durch mehrere Faktoren angetrieben
Kulinarische Abwechslung
Mit der Globalisierung werden einst exotische Küchen immer häufiger. Vor allem westliche Verbraucher übernehmen Gerichte aus Asien, Lateinamerika und Afrika, Regionen, die für ihre würzigen Aromen bekannt sind, in ihren Alltag.
Einfluss sozialer Netzwerke
Plattformen wie Instagram und TikTok spielen eine entscheidende Rolle bei der Popularisierung scharfer Speisen. Kulinarische Herausforderungen, Produktrezensionen und virale Verkostungsvideos steigern das Interesse jüngerer Generationen an scharfen Produkten.
Suche nach neuen Erfahrungen
Moderne Verbraucher, insbesondere Millennials und die Generation Z, suchen nach einzigartigen und unvergesslichen kulinarischen Erlebnissen. Scharfe Produkte mit ihren intensiven Geschmacksprofilen erfüllen diesen Anspruch perfekt.
Die würzigen Produkte von Lutosa: ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis
Lutosa, bekannt für die außergewöhnliche Qualität seiner Kartoffelprodukte, hat es geschafft, Tradition und Innovation zu verbinden, um sich diesem Trend mit mehreren Kreationen anzupassen:
Rauchige Barbecue-Pommes,
großzügig gewürzten Rauchige Barbecue-Pommes bieten eine perfekte Balance zwischen der Knusprigkeit der Kartoffeln und der Fülle der Barbecue-Aromen;
Würzige Pommes
würzige Pommes, umhüllt von einer Mischung aus Chilischoten und Gewürzen, bieten eine ausgewogene Schärfe, die perfekt zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Sie sind ideal für Verbraucher, die den Geschmack ihrer Mahlzeiten verbessern möchten, ohne von Chili überwältigt zu werden;
Cajun-Pommes
Cajun-Pommes mit authentischen Cajun-Gewürzen sorgen für sanfte Schärfe und sind mit Noten von Paprika, Knoblauch und Zwiebeln gewürzt.
Hinter den Kulissen der Herstellung würziger Lutosa-Produkte
Lucile Bolle
Forschungs- und Entwicklungsingenieurin bei Lutosa
Um tiefer in die Herstellung der scharfen Produkte von Lutosa und die Begeisterung für scharfe Produkte einzutauchen, haben wir Lucile Bolle, Forschungs- und Entwicklungsingenieurin bei Lutosa, interviewt.
Sie verriet uns die wichtigsten Kriterien, die bei der Entwicklung neuer würziger Produkte berücksichtigt werden: „Die Entwicklung würziger Produkte kann auf der Grundlage einer spezifischen Anfrage eines Kunden, eines Vorschlags unserer Vertriebsmitarbeiter aufgrund von Markttrends oder einer Wettbewerbsanalyse erfolgen. Wir müssen.“ Wir beweisen auch, dass das Produkt funktioniert, meist anhand interner Verkostungen und bei Kunden oder indem wir von unseren Verkäufern Schätzungen zu potenziellen Umsätzen einholen“, erklärt Lucile Bolle.
Bei der Entwicklung neuer Produkte ist die Auswahl der Zutaten von entscheidender Bedeutung, um die richtige Balance zwischen würzigem Geschmack und Gesamtattraktivität des Produkts zu erreichen. „Unsere Entwicklungen basieren häufig auf einer Vergleichsstudie unserer Wettbewerber. Beispielsweise haben wir für die Barbecue-Beschichtung bestehende Produkte und auf dem Markt verfügbare Barbecue-Aroma-Chips analysiert, um die notwendigen Zutaten zu ermitteln. Einige Entwicklungen entstehen auch gemeinsam mit Lieferanten, die uns Rezepte anbieten, die auf ihrer Erfahrung und Forschung basieren.
Herausforderungen und Trends auf dem Markt für scharfe Produkte
Lucile hebt die besonderen Herausforderungen hervor, die mit der Entwicklung würziger Produkte verbunden sind: „Die größte Herausforderung besteht darin, die Kunden trotz der mit der Beschichtung verbundenen Einschränkungen, wie der Verdünnung von Aromen und der möglichen Verschlechterung bestimmter Geschmacksrichtungen durch Hitze, zu überzeugen. Zum Beispiel für unser Barbecue.“ Aroma-Pommes, der Geschmack ähnelt Barbecue-Chips, aber auf eine subtilere Art.“
Zu den aktuellen Trends teilt uns Lucile mit, dass die Nachfrage nach sehr scharfen, sogar extrem scharfen Produkten stark wächst: „Laut Pristine Market Insights und einer Cargill-Umfrage im Jahr 2022 wird der Markt für scharfe Kartoffelprodukte voraussichtlich um 103 % wachsen. im Wert und 78 % im Volumen zwischen 2023 und 2033. Auch unsere Verkäufer auf der ganzen Welt bestätigen diesen Trend zu wirklich sehr scharfen Produkten.“
Die Anziehungskraft würziger Aromen nimmt immer weiter zu und Lutosa ist mit seinem Produktsortiment hervorragend aufgestellt, um dieser Nachfrage gerecht zu werden. Durch die Kombination von Innovation und Tradition folgt Lutosa nicht nur dem Trend, sondern trägt aktiv zur Entwicklung des Marktes für Gewürzprodukte bei. Für Verbraucher, die Neuheit und Intensität suchen, verspricht Lutosa ein lebendiges Geschmackserlebnis voller Charakter.
