Für die Soße:

1. Tomaten, Paprika und Paprika grob hacken und die Stiele entfernen.
2. Knoblauch und Schalotten schälen
3. Petersilienblätter entfernen, Korianderstiele aber behalten
4. Zuerst alles mit den festen Zutaten vermischen
5. Essig hinzugeben, bis eine Konsistenz mit kleinen Stücken entsteht.
6. Öl hinzugeben und zu einer Emulsion verrühren.
7. Bei Bedarf würzen
8. In eine Schüssel geben und vor dem Verzehr stehen lassen

Für den Gemüsespieß:

1. Von jedem Gemüse zweimal ein Stück auf den Spieß stecken.

Für das Rindfleisch:

1. Etwa 6 Stücke Rinderfilet auf jeden Spieß stecken, mit einem Stück Paprika und einem Stück Zwiebel zwischen jedem Fleischstück.

Zum Kochen:

1. Den Rindfleischspieß auf einer Grillpfanne und den Gemüsespieß auf einer Pfanne braten.
2. Den Fleischspieß mit der Chimichurri-Sauce garnieren.
3. Die BBQ-Pommes frites in einer Fritteuse zubereiten.