Für die Soße:

• Tomaten, Paprika und Paprika grob hacken und die Stiele entfernen.
• Knoblauch und Schalotten schälen
• Petersilienblätter entfernen, Korianderstiele aber behalten
• Zuerst alles mit den festen Zutaten vermischen
• Essig hinzugeben, bis eine Konsistenz mit kleinen Stücken entsteht.
• Öl hinzugeben und zu einer Emulsion verrühren.
• Bei Bedarf würzen
• In eine Schüssel geben und vor dem Verzehr stehen lassen

Für den Gemüsespieß:

• Von jedem Gemüse zweimal ein Stück auf den Spieß stecken.

Für das Rindfleisch:

• Etwa 6 Stücke Rinderfilet auf jeden Spieß stecken, mit einem Stück Paprika und einem Stück Zwiebel zwischen jedem Fleischstück.

Zum Kochen:

• Den Rindfleischspieß auf einer Grillpfanne und den Gemüsespieß auf einer Pfanne braten.
• Den Fleischspieß mit der Chimichurri-Sauce garnieren.
• Die BBQ-Pommes frites in einer Fritteuse zubereiten.