Rezept

Das Original-Rindersteak mit Pommes frites

Zutaten

  • 600 g Lutosas vorgebratene Pommes frites 18-18 ultra-crunchy mit Schale
  • 4 Rindersteaks (zwischen 150 und 200 g/Stück)
  • 400 g Brokkoli

Für die Pfeffersauce:

  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 Esslöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 Zweige frischer Thymian
  • Saft einer halben Zitrone
  • Salz nach Geschmack
  • 2 Tassen Schlagsahne

Zubereitung

  • Das Steak in einer Pfanne braten
  • Den Brokkoli in heißem Wasser braten
  • Die ultra-knusprigen Pommes frites 18-18 7 Minuten lang bei 175 °C braten

Für die Pfeffersauce:

  • Die Butter in einer Bratpfanne erhitzen, dann die Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie weich ist.
  • Den Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden braten, bevor Sie Pfeffer und Kräuter hinzufügen.
  • Den Pfeffer leicht rösten, bis er duftet, dann die Sahne hineingießen.
  • Mit Zitronensaft und Salz würzen und 10-15 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Soße eingekocht und die gewünschte Dicke erreicht hat.
  • Alle Zutaten auf einen Teller geben und servieren.

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