Rezept

Gourmetsalat mit Kartoffelspalten ohne Schale

Zutaten

  • 600 g gekochte Lutosa-Kartoffelspalten
  • 400 g grüne Bohnen
  • etwas Radieschen
  • 200 g Champignons
  • 1 Radicchiosalat
  • Salz
  • Pfeffer
  • Optional: hartgekochte Eier oder kleines Fischfilet

Zubereitung

  1. Die grünen Bohnen in kochendem Wasser kochen, den Radicchio und den Radieschen in kleine Scheiben schneiden und die Champignons in einer Pfanne garen
  2. Die Kartoffelspalten 4,5 Minuten lang bei 175 °C in der Fritteuse oder 15 Minuten lang bei 200 °C im Backofen garen
  3. Alles mit den gekochten Kartoffeln auf das Gemüse legen und den Fisch auf den Tellern anrichten

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