Rezept

Huevos rotos mit Kartoffelscheiben

Zutaten

  • Etwa 600 g Lutosa-Kartoffelscheiben
  • Etwa 8 Eier
  • Petersilie

Zubereitung

  1. Gießen Sie reichlich Olivenöl in eine Pfanne und braten Sie die gefrorenen Kartoffelscheiben etwa elf Minuten lang bei mittlerer Hitze oder Sie können sie 3,5 Minuten lang bei 175 °C in einer Fritteuse garen.
  2. Wenn sie gar sind, die Kartoffeln auf einen Teller geben
  3. Die Eier braten, ohne das Eigelb garen zu lassen (es muss hinterher auf die Kartoffeln fließen können!)
  4. Die Spiegeleier auf den Kartoffeln anrichten
  5. Salz, Pfeffer und Petersilie
  6. Nach Belieben Serranoschinken dazugeben

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