Für die Frikadellen:

1. Den Fisch 10 Minuten lang in einem Topf garen, nachdem er gut gesäubert wurde.
2. Petersilie, Knoblauch, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer und Chili in einen Mixer geben, Kartoffelpüree dazugeben und vermischen.
3. Den gekochten Fisch dazugeben und dabei genau auf die Gräten achten. Vermischen.
4. Die Mischung abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Alles in eine Salatschüssel geben.
5. Öl in einer Pfanne für die Krapfen erhitzen.
6. Aus dem Teig Kugeln der gewünschten Form formen, im Mehl wälzen und in der Pfanne braten.

Dazu passende Soße:

1. Auf einer anderen Flamme eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen.
2. Die Zwiebel in Ringe schneiden. Diese kochen.
3. Die frische Tomate und das Konzentrat dazugeben. 5 Minuten warten, bevor 2 Gläser Wasser hinzugegeben werden.
4. Salzen, pfeffern, einen Würfel Gemüse- oder Fischbrühe dazugeben, Knoblauch und Paprika nicht vergessen, um den Geschmack des Fisches zu verbessern.
5. 10 Minuten köcheln lassen, bevor die heißen Krapfen serviert werden.

Für die Pommes:

1. In der Fritteuse bei 175°C 4 Minuten lang garen.