Rezept

Kartoffel-Noisettes mit gekochtem Lachs und Spargel

Zutaten

  • 600 g Lutosa-Kartoffel-Noisettes
  • 4 Stücke roher Lachs à 150 g
  • 50 g grüner Spargel

Für die Rahmsauce mit Kräutern:

  • 3 Esslöffel frische Sahne
  • 3 Esslöffel Weißkäse
  • einige frische Kräuter
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Den Lachs in einer Folie im Ofen garen: 20 Minuten bei 200°C (prüfen, ob er gut gar ist
  2. Den Spargel in gesalzenem und abgekochtem Wasser garen – ca. 6 bis 10 Minuten garen
  3. Für die Sauce: Die frische Sahne und den Weißkäse verrühren, Salz, Pfeffer und die gehackten Kräuter hinzufügen
  4. Die Kartoffel-Noisettes 3 bis 3,5 Minuten bei 175 °C in einer Fritteuse garen.

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