Rezept

Kartoffel-Tortilla

Zutaten

  • 150 g Lutosa-Würfel 12/12/12mm
  • 5 Eier
  • Paprikapulver
  • 1 große Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 g gefrorene Erbsen
  • Frischer Oregano
  • Paprikapulver
  • Olivenöl
  • Pfeffer
  • Salz

Zubereitung

  1. Pfanne erhitzen und einen Schuss Olivenöl hinzufügen. Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch bei niedriger Hitze dünsten.
  2. Kartoffelwürfel hinzufügen und mit der Zwiebel köcheln lassen.
  3. Rote Paprika mit einem Sparschäler schälen, entkernen und in feine Würfel schneiden. In die Pfanne geben und das Gemüse dünsten lassen.
  4. Zum Schluss die gefrorenen Erbsen hinzufügen und alles regelmäßig umrühren.
  5. Einige Zweige frischen Oregano hacken und die Kräuter über das Gemüse streuen. Eine Prise Paprikapulver, etwas Pfeffer und etwas Salz hinzufügen. Umrühren und alles einige Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
  6. Die Eier in eine Schüssel schlagen und verquirlen. Die Eiermischung über das Gemüse gießen und die Tortilla sanft garen lassen. Das dauert etwa 10 Minuten. (Achten Sie darauf, dass Sie bei niedriger Hitze garen. Andernfalls verbrennt die Unterseite der Tortilla gnadenlos.)
  7. Nehmen Sie einen großen flachen Teller (mindestens so groß wie die Bratpfanne) und legen Sie ihn auf die Pfanne. Schütten Sie die Tortilla vorsichtig auf den Teller und lassen Sie das dicke Omelett zurück in die Pfanne gleiten. Jetzt können Sie die Rückseite kurz bestreichen.
  8. Wiederholen Sie den Trick mit dem Teller noch einmal und schon sind Sie bereit zum Servieren. Sie können die Tortilla auch abkühlen lassen und später kalt servieren.

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