Rezept

Spicy Pommes frites mit Hähnchenflügeln

Zutaten

  • 1000 g bis 1200 g Lutosa spicy Pommes frites 7-7
  • 1 kg Hähnchenflügel
  • 1 EL Öl
  • 3 EL Sojasauce
  • 3 EL brauner Zucker
  • 2 EL Zitronensaft/Limettensaft
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 TL frisch geriebener Ingwer
  • 1 rote Chili
  • 1 Stängel Zitronengras grob gehackt
  • Salz nach Geschmack

Zum Servieren

  • 1 Tasse Erdnüsse grob gehackt
  • 1 rote Chili fein gehackt (optional)
  • ½ Tasse Frühlingszwiebeln/grüne Zwiebeln fein gehackt

Zubereitung

  • Öl, Sojasauce, braunen Zucker, Zitronensaft, Knoblauch, Ingwer, Chili und Zitronengras in einer Küchenmaschine vermischen oder im Mixer glatt rühren. Mit Salz abschmecken.
  • Die Hähnchenflügel in eine große Schüssel geben und mit der Marinade übergießen. Abdecken und mindestens 30 Minuten, am besten aber über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
  • Zum Garen die Hähnchenflügel in einer Schüssel 30 Minuten bei 200 °C in den Backofen geben, bis die Flügel karamellisiert und durchgegart sind.
  • Während die Hähnchenflügel garen, die Erdnüsse 5 Minuten lang in einer heißen Pfanne/im heißen Ofen rösten oder rösten, bis sie leicht goldbraun sind.
  • Zum Servieren die Hähnchenflügel mit den Erdnüssen, fein gehackten Chilischoten und Frühlingszwiebeln/grünen Zwiebeln belegen.
  • Die Pommes 4 Minuten lang bei 175 °C in einer Fritteuse garen.

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