Rezept

Ultra-crunchy 10-10 Pommes mit confiertem Entenfleisch

Zutaten

Für 4 Personen:

  • 600 g bis 800 g vorfrittierte Ultra-crunchy 10-10 Pommes frites von Lutosa
  • 4 confierte Entenkeulen
  • etwas Entenfett
  • 2 EL Koriander
  • 2 EL Frühlingszwiebeln
  • 2 EL Kewpie-Mayonnaise
  • Salz

Zubereitung

  1. Die Entenkeulen leicht erwärmen und anschließend das Fleisch vom Knochen lösen.
  2. Die Ultra-crunchy 10-10 Pommes 4 Minuten bei 175 °C frittieren.
  3. Den Koriander und die Frühlingszwiebeln fein schneiden.
  4. Dann die Pommes mit dem Entenfleisch, dem Koriander und den Frühlingszwiebeln garnieren.
  5. Guten Appetit mit Freunden!

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