Rezept

Vegane Buddha Bowl mit Cajun Pommes Frites

Zutaten

  • 600 bis 800 g Lutosa’s Cajun Fries
  • 250 g fester Tofu, Rührei
  • 1 EL Cajun Gewürze
  • 1 EL Maisstärke
  • 4 EL süße Sojasauce
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Für die Avocadosauce:

  • 2 Avocados, reif
  • Saft einer Limette
  • 3 EL Kokoscreme oder veganer griechischer Joghurt
  • ¼ TL Knoblauchpulver
  • Salz, Pfeffer
  • 400 g geschälte Bohnen
  • 300 g weiße Bohnen aus der Dos

Zubereitung

  • Die Pommes frites 4 Minuten bei 175°C in der Fritteuse garen.
  • Die geschälten Saubohnen 20 bis 30 Minuten in kochendem Wasser garen.
  • Den Tofu würfeln und in einer Pfanne mit etwas Öl braten.
  • Dann alle Produkte in einer Schüssel anrichten.
  • Fertig zum Servieren.

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