Rezept

Vegetarisches Rezept für Kartoffel-Crunchies

Zutaten

  • 600 g Kartoffel-Crunchies Lutosa
  • 1 Brokkoli
  • 1 rote Paprika, 1 grüne Paprika
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 2 EL oder TL Sichuan-Pfeffer
  • 2 cm Ingwer
  • 1 Knoblauchzehe
  • 5 EL gesalzene Sojasauce
  • 6 Zweige Koriander
  • 1 Tasse Erdnussöl

Zubereitung

  1. Das gesamte Gemüse in kleine Stücke schneiden, in der Zwischenzeit die jungen Zwiebeln und den Koriander hacken.
  2. Ingwer und Knoblauch schälen und hacken.
  3. Erdnussöl in einen Wok geben und das Gemüse mit den jungen Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, Ingwer und Sojasauce anbraten.
  4. Zum Schluss den Sichuan-Pfeffer, Koriander und den Rest der Sojasauce hinzufügen.
  5. Weitere 2 Minuten kochen lassen.
  6. Mit den Lutosa-Crunchies-Kartoffeln servieren – 3,5 Minuten in der Fritteuse oder 12 Minuten in einer Pfanne oder 12 Minuten in der Heißluftfritteuse garen.

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