Συνταγή

Η αυθεντική μοσχαρίσια μπριζόλα με πατάτες

Συστατικά

  • 600 g προτηγανισμένες πατάτες Lutosa 18-18 εξαιρετικά τραγανή επιδερμίδα
  • 4 μοσχαρίσιες μπριζόλες (μεταξύ 150-200 g/p)
  • 400 γρ μπρόκολο

ια τη σάλτσα πιπεριάς:

  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 1 κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 2 κουταλιές της σούπας φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 2 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
  • χυμό από ½ λεμόνι
  • αλάτι για γεύση
  • 2 φλιτζάνια σαντιγί/βαριά κρέμα

Προετοιμασία

  • Μαγειρέψτε τη μπριζόλα σε ένα τηγάνι
  • Βράζουμε το μπρόκολο σε ζεστό νερό
  • Μαγειρέψτε τις εξαιρετικά τραγανές πατάτες 18-18 για 7 λεπτά στους 175°C

Για τη σάλτσα πιπεριάς:

  • Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει.
  • Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλα 30 δευτερόλεπτα πριν προσθέσετε την πιπεριά και τα μυρωδικά.
  • Φρυγανίζουμε απαλά την πιπεριά μέχρι να μυρίσει και μετά ρίχνουμε μέσα την κρέμα.
  • Πασπαλίστε με χυμό λεμονιού και αλάτι και αφήστε το να σιγοβράσει απαλά για 10-15 λεπτά μέχρι να μειωθεί και να πήξει η σάλτσα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
  • Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα πιάτο και το σερβίρουμε.

Εγγραφείτε στο ενημερωτικό μας δελτίο

Ενημερωθείτε για τα τελευταία νέα και τα έργα μας.

Email