Συνταγή

Νεαπολίτης Puttanesca

Συστατικά

  • πατάτες Lutosa Premium 7-7
  • ελαιόλαδο
  • 1 ασκαλώνιο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 40 γρ αλατισμένο γαύρο σε λάδι
  • 2 μεγάλες ντομάτες
  • ΠΟΥΡΕΣ ΤΟΜΑΤΑΣ
  • 40 γρ μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι
  • 1,5 κουταλιές της σούπας κάπαρη
  • αλατοπίπερο
  • τραγανές νιφάδες κρεμμυδιού
  • σαλάτα ρόκα

Προετοιμασία

Σάλτσα Puttanesca:

  1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια
  2. Ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι
  3. Προσθέστε το ασκαλώνιο, το σκόρδο, το τσίλι και τον γαύρο.
  4. Τηγανίζουμε, ακάλυπτα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για 10 λεπτά.
  5. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τον πελτέ ντομάτας και αφήστε να σιγοβράσει.
  6. Προσθέστε τις ελιές και την κάπαρη.
  7. Αλατοπιπερώνουμε.
  8. Σκεπάζουμε με το καπάκι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά.

 

ια τις πατάτες:

  1. Τηγανίστε τις πατάτες Lutosa Premium για 3-4 λεπτά. στους 175°C.
  2. Αφήνουμε να στάξει το λάδι από τις πατάτες και μετά τις τοποθετούμε σε πιατέλα σερβιρίσματος.
  3. Γεμίστε τις πατάτες με τη σάλτσα Puttanesca στη μέση και προσθέστε γύρω από μερικές τραγανές νιφάδες κρεμμυδιού, μαύρες ελιές και φρέσκια σαλάτα ρόκας.

Produit lié

Εγγραφείτε στο ενημερωτικό μας δελτίο

Ενημερωθείτε για τα τελευταία νέα και τα έργα μας.

Email