Συνταγή

Πικάντικες πατάτες με φτερούγες κοτόπουλου

Συστατικά

  • 1000g έως 1200g πικάντικες πατάτες Lutosa 7-7
  • 1 κιλό (2 λίβρες) φτερούγες κοτόπουλου
  • 1 κουταλιά της σούπας λάδι
  • 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
  • 3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού / χυμό λάιμ
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο τζίντζερ τριμμένο
  • 1 κόκκινο τσίλι
  • 1 κοτσάνι λεμονόχορτο χοντροκομμένο
  • αλάτι για γεύση

Να υπηρετήσουν

  • 1 φλιτζάνι φιστίκια χοντροκομμένα
  • 1 κόκκινο τσίλι ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
  • ½ φλιτζάνι φρέσκο κρεμμυδάκι/πράσινο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο

Προετοιμασία

  • Συνδυάστε το λάδι, τη σάλτσα σόγιας, την καστανή ζάχαρη, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, το τζίντζερ, το τσίλι και το λεμονόχορτο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή στο μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
  • Τοποθετήστε τις φτερούγες κοτόπουλου σε ένα μεγάλο μπολ και περιχύστε με τη μαρινάδα. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να μαριναριστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά αλλά ιδανικά όλη τη νύχτα στο ψυγείο.
  • Για να ψήσετε, βάζετε τις φτερούγες κοτόπουλου σε ένα ταψί στο φούρνο για 30 λεπτά στους 200°C μέχρι να καραμελώσουν και να ψηθούν οι φτερούγες.
  • Ενώ ψήνονται οι φτερούγες κοτόπουλου, φρυγανίστε ή ψήστε τα φιστίκια σε ζεστό τηγάνι/καυτό φούρνο για 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
  • Για το σερβίρισμα, από πάνω τις φτερούγες κοτόπουλου με τα φιστίκια, τα ψιλοκομμένα τσίλι και φρέσκο κρεμμυδάκι/πράσινο κρεμμυδάκι.
  • Ψήνετε τις πατάτες σε φριτέζα για 4’ στους 175°C

Εγγραφείτε στο ενημερωτικό μας δελτίο

Ενημερωθείτε για τα τελευταία νέα και τα έργα μας.

Email