Συνταγή

Τορτίγια πατάτας

Συστατικά

  • 150 g κύβοι Lutosa 12/12/12mm
  • 5 αυγά
  • πάπρικα
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 1 γάντι σκόρδο
  • 100 γραμμάρια κατεψυγμένα μπιζέλια
  • Φρέσκια ρίγανη
  • Πάπρικα σε σκόνη
  • Ελαιόλαδο
  • Πιπέρι
  • Αλάτι

Προετοιμασία

  1. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο. Σε χαμηλή φωτιά σιγοβράζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο.
  2. Προσθέτουμε τους κύβους πατάτας και τις αφήνουμε να σιγοβράσουν με το κρεμμύδι.
  3. Ξεφλουδίστε την κόκκινη πιπεριά με έναν αποφλοιωτή λαχανικών και αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τις πιπεριές σε ψιλούς κύβους. Τα προσθέτουμε στο τηγάνι και αφήνουμε τα λαχανικά να βράσουν.
  4. Τέλος, προσθέτουμε τον κατεψυγμένο αρακά και ανακατεύουμε τακτικά.
  5. Ψιλοκόψτε μερικά κλωνάρια φρέσκιας ρίγανης και πασπαλίστε τα μυρωδικά πάνω από τα λαχανικά. Προσθέστε μια πρέζα πάπρικα, λίγο πιπέρι και λίγο αλάτι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να σιγοβράσουν όλα για λίγα λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
  6. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και τα χτυπάμε. Περιχύνουμε τα λαχανικά με το μείγμα των αυγών και αφήνουμε την τορτίγια να ψηθεί απαλά. Χρειάζονται περίπου 10 λεπτά. (Φροντίστε να μαγειρέψετε σε χαμηλή φωτιά. Αν όχι, ο πάτος της τορτίγιας θα καεί αλύπητα).
  7. Πάρτε ένα μεγάλο σε πιάτο (τουλάχιστον στο μέγεθος του τηγανιού) και τοποθετήστε το πάνω από το τηγάνι. Ρίξτε προσεκτικά την τορτίγια στο πιάτο και αφήστε την παχιά ομελέτα να γλιστρήσει ξανά στο τηγάνι. Τώρα μπορείτε να νήματα την πίσω πλευρά σύντομα.
  8. Επαναλάβετε το κόλπο με το πιάτο άλλη μια φορά, και είστε έτοιμοι να σερβίρετε. Μπορείτε επίσης να αφήσετε την τορτίγια να κρυώσει και να τη σερβίρετε κρύα αργότερα.

Εγγραφείτε στο ενημερωτικό μας δελτίο

Ενημερωθείτε για τα τελευταία νέα και τα έργα μας.

Email