Συνταγή

Pom’Pins με κοχύλια χτένι

Συστατικά

  • 600 γρ πατάτες Lutosa Pom’Pins
  • 400 γρ κοχύλια χτενιού
  • 15 cl υγρή κρέμα
  • 80 γρ βούτυρο
  • 1 ασκαλώνιο
  • χυμός πορτοκαλιού
  • λευκό κρασί
  • αλάτι και πιπέρι

Προετοιμασία

  1. Ξεκινήστε τηγανίζοντας τα χτένια σε δυνατή φωτιά για 2 λεπτά και μετά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Κρατήστε τα ζεστά.
  2. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το ασκαλώνι. Στο τηγάνι ρίχνουμε το χυμό πορτοκαλιού και το λευκό κρασί στο τηγάνι. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο ασκαλώνιο και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε την υγρή κρέμα ανακατεύοντας τακτικά.
  3. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο σε κομμάτια, ανακατεύοντας να πήξει η σάλτσα. Αραδιάζουμε 3 χτένια σε κάθε πιάτο και τα καλύπτουμε με τη σάλτσα πορτοκαλιού.
  4. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια πρέζα σαφράν, που ταιριάζει πολύ με χτένια και χυμό πορτοκαλιού.
  5. Στο μεταξύ, μαγειρέψτε τις πατάτες Pom’pins σε μια φριτέζα γύρω στα 4’ στους 175°C.

Gekoppeld product

Εγγραφείτε στο ενημερωτικό μας δελτίο

Ενημερωθείτε για τα τελευταία νέα και τα έργα μας.

Email