Θέλετε να μειώσετε την κατανάλωση κρέατος; Να υποστηρίξουμε ενεργά τη ζωική υπόθεση; Ή να μειώσετε το οικολογικό σας αποτύπωμα; Αφήστε λοιπόν τον εαυτό σας να δελεαστεί από τον «Veganuary»! The Veganuary (σύσπαση των λέξεων “vegan” και “January”), τι είναι;
Είναι μια πρόκληση που γεννήθηκε στη Μεγάλη Βρετανία, η οποία συνίσταται, μεταξύ άλλων, στην ενθάρρυνση του πληθυσμού να καταναλώσει μια vegan δίαιτα όλο τον Ιανουάριο. Αυτό δημιουργεί περιέργεια μεταξύ των ανθρώπων για αυτόν τον τρόπο ζωής, επειδή δεν αφορά μόνο τα τρόφιμα αλλά και όλα τα μη εδώδιμα προϊόντα, όπως για παράδειγμα τα δερμάτινα μπουφάν ή τα δερμάτινα μπουφάν.
Η υιοθέτηση μιας χορτοφαγικής ή vegan διατροφής δεν είναι φυσικά μόνο μια πρόκληση αλλά ένας τρόπος ζωής που ικανοποιεί όλο και περισσότερους καταναλωτές. Μεταξύ των κινήτρων που οδηγούν στην κατανάλωση λιγότερου κρέατος, βρίσκουμε ιδιαίτερα την υγεία. Πολλές μελέτες επιβεβαιώνουν μια αιτιώδη σχέση μεταξύ της ζωικής πρωτεΐνης και του κινδύνου καρδιαγγειακής νόσου. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η ζωική αιτία παραμένει ο κύριος λόγος πίσω από την αύξηση της «χορτοφαγικής» τροφής. Παρά την αυξανόμενη αυτή τάση, η παγκόσμια παραγωγή κρέατος συνεχίζει να αυξάνεται.
Η άνοδος της χορτοφαγικής διατροφής ώθησε τις μεγάλες βιομηχανίες να προσαρμοστούν στις νέες καταναλωτικές συνήθειες. Γι’ αυτό σήμερα μπορούμε εύκολα να βρούμε υποκατάστατα κρέατος στα σούπερ μάρκετ και τα εστιατόρια μας. Τα βρίσκουμε σε όλες τις μορφές, μερικές φορές φτιαγμένα για να αναπαράγουν την υφή του κρέατος με φυτικές πρωτεΐνες όπως το «εκτός κρέατος». Ή απλά μπριζόλες λαχανικών όπως το Veggie Burger που θα βρείτε στη σειρά Lutosa, φτιαγμένες από πατάτες και λαχανικά, θα είναι η τέλεια εναλλακτική για τις μπριζόλες σας με κρέας. Αυτό το προϊόν ευχαριστεί πολλούς καταναλωτές που θέλουν να μειώσουν την κατανάλωση ζωικής πρωτεΐνης. Θέλετε να ανακαλύψετε την υπόλοιπη γκάμα; Μεταβείτε στον ιστότοπο στην κατηγορία «Τα προϊόντα μας» και θα ανακαλύψετε τις πατάτες μας, τις κροκέτες μας, τις σφήνες μας, τα Hash Browns μας και πολλά άλλα…
Η Lutosa σας βοηθά να υιοθετήσετε έναν νέο τρόπο ζωής, προσφέροντας ποιοτικά χορτοφαγικά προϊόντα πατάτας. Πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, η πατάτα σας παρέχει την απαραίτητη πηγή ενέργειας χάρη στα αμινοξέα και τις πρωτεΐνες που τη συνθέτουν. Επιπλέον, η διαδικασία μετατροπής της πατάτας σε πατάτες τηγανητές ή οποιοδήποτε άλλο προϊόν δεν βλάπτει την παροχή βιταμίνης C – μια απαραίτητη βιταμίνη για τους χορτοφάγους που βοηθά το σώμα να απορροφήσει καλύτερα τον σίδηρο που περιέχεται στα τρόφιμα.
Μερικές φορές συνώνυμο του άγευστου φαγητού για ορισμένους καταναλωτές που αγαπούν το κρέας, η τάση των λαχανικών έχει σβήσει αυτές τις φήμες εγκαθιστώντας σε εστιατόρια με αστέρια. Πράγματι, ανακαλύπτουμε όλο και περισσότερα γκουρμέ εστιατόρια που προσφέρουν χορτοφαγικά ή και vegan μενού. Ο Daniel Humm, ένας διάσημος Ελβετός σεφ, ανοίγει ένα εστιατόριο που προσφέρει 100% vegan μενού στη Νέα Υόρκη. Η Michelin της δίνει 3 αστέρια, οπότε μπορούμε να πούμε ότι έχει μεγάλη επιτυχία!
Η χορτοφαγική δίαιτα είναι λοιπόν κάτι παραπάνω από τάση, είναι μια νέα καταναλωτική συνήθεια που έχει εμφανιστεί στα πιάτα μας. Παρούσα εδώ και μερικά χρόνια, εξακολουθεί να βρίσκεται στο επίκεντρο των συζητήσεων σχετικά με τα τρόφιμα με τις θετικές και τις αρνητικές του πτυχές. Είτε είστε ευέλικτη, σαρκοφάγος ή χορτοφάγος, σας περιμένουμε όλο τον Ιανουάριο για να ανταποκριθείτε στην πρόκληση Veganuary που, σίγουρα, θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες!
