Οι φρέσκες πατάτες, αυτές οι τραγανές εξωτερικές, μαλακές απολαύσεις στο εσωτερικό, αποτελούν βασικό προϊόν στην κουζίνα μας για γενιές. Σε αυτό το άρθρο, σας προσκαλούμε να εξερευνήσετε τον κόσμο των φρέσκων πατατών αποκαλύπτοντας την ιστορία τους, τη διαδικασία παρασκευής τους και τονίζοντας τους ανθρώπους που βοηθούν να γίνουν τόσο νόστιμες. Για να το κάνουμε αυτό, είχαμε την ευκαιρία να συζητήσουμε με τους Yves Legrand (Ευρωπαίος Διευθυντής Πωλήσεων και Logistics Chilled), Dimitri Tieberghien (Διευθυντής Επιχειρηματικής Μονάδας) και Jan De Coninck (Διευθυντής Παραγωγής). Μαζί, ας πάμε στα παρασκήνια αυτών των πατατών για μια πλούσια γκουρμέ εμπειρία.
The Birth of Chilled Fries: Μια συναρπαστική εξέλιξη
Σύμφωνα με τον Yves Legrand, Chilled European Sales and Logistics Director, η εισαγωγή των φρέσκων πατατών στην αγορά το 1998 ήταν μια κομβική στιγμή για τη Lutosa. Εξηγεί ότι «η ιδέα της προσφοράς φρέσκων πατατών γεννήθηκε από την αυξανόμενη ζήτηση από τους καταναλωτές που αναζητούν μια πιο αυθεντική και φρέσκια επιλογή». Αυτή η απόφαση ήταν μια πραγματική καινοτομία για τη Lutosa αναδεικνύοντας την αυθεντική γεύση και την εξαιρετική υφή.
Η κυκλοφορία αυτού του προϊόντος ήταν αποτέλεσμα προσεκτικής σκέψης και γρήγορων απαντήσεων στις μεταβαλλόμενες ανάγκες των καταναλωτών. Ο Yves Legrand θυμάται ότι «ήταν μια αποφασιστική στιγμή όταν ελήφθη υπόψη η αυξανόμενη ζήτηση για περισσότερη αυθεντικότητα και φρεσκάδα, ωθώντας έτσι τις φρέσκες πατάτες στο προσκήνιο». Αυτό καταδεικνύει την ικανότητα της εταιρείας να εκμεταλλεύεται τις ευκαιρίες και να προσαρμόζεται στις μεταβαλλόμενες προτιμήσεις των καταναλωτών.
Η τέχνη της διαδικασίας παραγωγής: παράδοση και ποιότητα
Η δημιουργία φρέσκων πατατών βασίζεται σε ένα λεπτό μείγμα παράδοσης και τεχνολογίας. Όλα ξεκινούν με την προσεκτική επιλογή των πατατών, όπως εξηγεί ο Dimitri Tieberghien, Business Unit Manager της Lutosa. Κάθε ποικιλία επιλέγεται προσεκτικά για να εγγυάται τη βέλτιστη ποιότητα, θέτοντας έτσι τις βάσεις για αυτή τη γευστική περιπέτεια. Ο Jan De Coninck, Διευθυντής Παραγωγής, υπογραμμίζει την καινοτόμο διαδικασία ψύξης που διατηρεί τη φρεσκάδα των πατατών σε θερμοκρασίες μεταξύ 0°C και 4°C. Έξυπνες προσαρμογές στη συσκευασία, όπως η προσθήκη φυσικού αερίου, διατηρούν την ποιότητα στο αποκορύφωμά της.
Η ποιότητα και η ασφάλεια των τροφίμων βρίσκονται στο επίκεντρο της παραγωγής φρέσκων πατατών. Ο Dimitri Tieberghien υπογραμμίζει τα αυστηρά μέτρα που έχουν ληφθεί για να διασφαλιστεί ότι οι τηγανητές πατάτες παραμένουν απαλλαγμένες από γλουτένη και αλλεργιογόνα, παρέχοντας ηρεμία στους καταναλωτές. Η αποκλειστική χρήση ηλιέλαιου, εκτός από τη βελτίωση της γεύσης, αντιμετωπίζει προβλήματα περιβάλλοντος και υγείας.
Ποικιλία Γεύσεων και Αυθεντικότητα
Αυτό που κάνει τη σειρά “Chilled” ξεχωριστή είναι οι διαφορετικές κοπές που προσφέρονται. Ο Yves Legrand τονίζει ότι «αυτά τα συγκεκριμένα κοψίματα προσφέρουν μια ποικιλία επιλογών, από πολύ τραγανά έως λιώσιμα, δημιουργώντας μια συμφωνία γεύσεων και υφών για να ικανοποιήσουν όλους τους ουρανίσκους». Η κομμένη βελγική πατάτα, που θυμίζει πατάτες κομμένες στο χέρι, προσθέτει μια αυθεντική πινελιά στις φρέσκες πατάτες, κάνοντας κάθε μπουκιά μοναδική.
Η αυθεντική γεύση των φρέσκων πατατών έγκειται στο γεγονός ότι δεν είναι κατεψυγμένες. Σύμφωνα με τον Jan De Coninck, αυτή η διαδικασία είναι που κάνει τη διαφορά: “Οι φρέσκες πατάτες διατηρούν την αρχική τους γεύση, σε αντίθεση με τις κατεψυγμένες. Οι πατάτες με τη φλούδα τους προσθέτουν μια ρουστίκ πινελιά, θυμίζοντας τη φυσική, φρέσκια γεύση των συστατικών.”
Εμπορικές συμβουλές: αυξανόμενη δημοτικότητα
Ο Yves Legrand, ως Διευθυντής Πωλήσεων Ευρώπης και Logistics Chilled, μοιράζεται μια μοναδική οπτική για τη δημοτικότητα των φρέσκων πατατών: “Δεν είναι απλώς ένα προϊόν, αλλά μια γευστική εμπειρία που ξεπερνά τα σύνορα. Η ασυναγώνιστη ποιότητα και η αυθεντική γεύση έχουν κερδίσει τις καρδιές των καταναλωτών σε όλο τον κόσμο.”
