Συνταγή

Πικάντικες πατάτες με φτερούγες κοτόπουλου

Συστατικά

  • 1000g έως 1200g πικάντικες πατάτες Lutosa 7-7
  • 1 κιλό (2 λίβρες) φτερούγες κοτόπουλου
  • 1 κουταλιά της σούπας λάδι
  • 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
  • 3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού / χυμό λάιμ
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο τζίντζερ τριμμένο
  • 1 κόκκινο τσίλι
  • 1 κοτσάνι λεμονόχορτο χοντροκομμένο
  • αλάτι για γεύση

 

Να υπηρετήσουν

  • 1 φλιτζάνι φιστίκια χοντροκομμένα
  • 1 κόκκινο τσίλι ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
  • ½ φλιτζάνι φρέσκο κρεμμυδάκι/πράσινο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο

Προετοιμασία

  1. Συνδυάστε το λάδι, τη σάλτσα σόγιας, την καστανή ζάχαρη, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, το τζίντζερ, το τσίλι και το λεμονόχορτο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή στο μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
  2. Τοποθετήστε τις φτερούγες κοτόπουλου σε ένα μεγάλο μπολ και περιχύστε με τη μαρινάδα. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να μαριναριστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά αλλά ιδανικά όλη τη νύχτα στο ψυγείο.
  3. Για να ψήσετε, βάζετε τις φτερούγες κοτόπουλου σε ένα ταψί στο φούρνο για 30 λεπτά στους 200°C μέχρι να καραμελώσουν και να ψηθούν οι φτερούγες.
  4. Ενώ ψήνονται οι φτερούγες κοτόπουλου, φρυγανίστε ή ψήστε τα φιστίκια σε ζεστό τηγάνι/καυτό φούρνο για 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
  5. Για το σερβίρισμα, από πάνω τις φτερούγες κοτόπουλου με τα φιστίκια, τα ψιλοκομμένα τσίλι και φρέσκο κρεμμυδάκι/πράσινο κρεμμυδάκι.
  6. Ψήνετε τις πατάτες σε φριτέζα για 4’ στους 175°C

Εγγραφείτε στο ενημερωτικό μας δελτίο

Ενημερωθείτε για τα τελευταία νέα και τα έργα μας.

Email