Recipe

El original filete de ternera con patatas fritas

Ingredients

  • 600g de patatas fritas prefritas Lutosa 18-18 ultra crunchy con piel
  • 4 filetes de ternera (entre 150-200g/p)
  • 400 g de brócoli

Para la salsa de pimienta:

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla morada finamente picada
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 2 cucharadas de pimienta negra recién molida
  • 1 hoja de laurel
  • 2 ramitas de tomillo fresco
  • jugo de ½ limón
  • sal al gusto
  • 2 tazas de crema para batir/espesa

Preparation

  • Cocer el filete en una sartén.
  • Cocer el brócoli en agua caliente.
  • Cocer las patatas fritas ultracrujientes 18-18 durante 7 minutos a 175°C

Para la salsa de pimienta:

  • Derretir la mantequilla en una sartén, añadir la cebolla y sofreír hasta que esté blanda.
  • Agrega el ajo y cocina por otros 30 segundos antes de agregar la pimienta y las hierbas.
  • Tostar suavemente el pimiento hasta que esté fragante y luego verter la nata.
  • Sazone con jugo de limón y sal y deje cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que la salsa se haya reducido y espesado a su preferencia.
  • Pon todos los ingredientes en un plato y sírvelo.

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