Recipe

Patatas bocaditos con salmón cocido y espárragos

Ingredients

  • 600g de patatas bocaditos de Lutosa
  • 4 partes de 150g de salmón crudo
  • 50g de espárragos verdes

Para la salsa de crema con hierbas:

  • 3 cucharadas soperas de nata fresca
  • 3 cucharadas de queso blanco
  • algunas hierbas frescas
  • sal pimienta

Preparation

  1. Cocer el salmón en papel de aluminio en el horno: 20 minutos a 200°C (comprobar si está bien cocido)
  2. Cocine los espárragos en agua hervida y con sal; cocine entre 6 y 10 minutos.
  3. Para la salsa: mezclar la nata fresca y el queso blanco, añadir la sal, la pimienta y las hierbas cortadas.
  4. Cocer las patatas noisette durante 3’ a 3’30’’ a 175°C en una freidora.

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