Para la salsa:

• Picar en trozos grandes los tomates, los pimientos y los pimientos, quitándoles los tallos.
• Pelar los ajos y las chalotas.
• quitar las hojas de perejil pero conservar los tallos de cilantro
• Mezclar todo primero con los ingredientes sólidos.
• Añade el vinagre hasta que tenga una textura con trocitos pequeños.
• Agrega el aceite y mezcla hasta hacer una emulsión.
• Sazone si es necesario
• Colocar en un bol y dejar reposar antes de comer.

ara la brocheta de verduras:

• Poner un trozo de cada verdura en la brocheta, dos veces.

Para la carne:

• Poner alrededor de 6 trozos de filete de ternera en cada brocheta, con un trozo de pimiento rojo y un trozo de cebolla entre cada trozo de carne
• Cocine la brocheta de ternera en una sartén para barbacoa y la brocheta de verduras en una sartén.
• Adorna la brocheta de carne con la salsa chimichurri.
• Cocinar las patatas BBQ en una freidora.