Recipe

Patatas fritas Cajún cargadas

Ingredients

  • 400 g de patatas fritas Lutosa Cajun

Para la cobertura:

  • Cebolleta tierna picada
  • Chiles picados
  • Polvo de pimentón
  • Queso Mozzarella

Para la salsa de queso:

  • 8 gramos de mantequilla
  • 10 gramos de harina
  • 20 cl de leche
  • 40 g de Emmental rallado
  • 25 g de queso pecorino rallado
  • Zumo de medio limón
  • Sal y pimienta

Preparation

Salsa de queso :

  • hacer un roux con la mantequilla, la harina y la leche fría.
  • Asegúrate de remover bien para evitar grumos.
  • Mientras revuelves, añade el Emmental rallado y el Pecorino rallado y cocínalo bien para asegurarte de que el queso se derrita.
  • Sazone la salsa con sal y pimienta, pero tenga cuidado: el pecorino es un queso salado. Agrega el jugo de medio limón para rematar la salsa.

Adición :

  • Picar la cebolleta y los chiles.
  • Freír las patatas fritas Lutosa Cajun durante 3 min. a 175°C. Deje que escurra el aceite de las patatas fritas y luego colóquelas en una bandeja para horno.
  • Cubra las patatas fritas con la salsa de queso en el medio y agregue alrededor unos trozos de Mozarella.
  • Coloca la bandeja durante 3 minutos en el horno para que tenga un color claro sobre la salsa de queso. Puedes conseguir el mismo efecto utilizando la parrilla.
  • Sacar del horno y aliñar con la cebolleta picada y los chiles.
  • Como toque final añadir el pimentón en polvo.

Suscríbase a nuestro boletín

Últimas noticias y proyectos

Email