Salsa puttanesca :

1. Calentar el aceite a temperatura media.
2. calentar en una sartén
3. Añade la chalota, el ajo, la guindilla y las anchoas.
4. Freír, destapado, revolviendo de vez en cuando, durante 10 minutos.
5. Añade los tomates picados y el puré de tomate y deja hervir a fuego lento.
6. Agrega las aceitunas y las alcaparras.
7. Condimentar con sal y pimienta.
8. Tapar con la tapa, bajar el fuego al mínimo y cocinar durante 15-20 minutos.

Para las patatas fritas:

1. Freír las patatas fritas Lutosa Premium durante 3-4 min. a 175°C.
2. Deje que escurra el aceite de las patatas fritas y luego colóquelas en un plato para servir.
3. Cubra las patatas fritas con la salsa puttanesca en el medio y agregue alrededor unas hojuelas de cebolla crujiente, aceitunas negras y ensalada de rúcula fresca.