Recipe

Receta vegetariana de Crunchy Oval Hash Brown

Ingredients

  • Crunchy Oval Hash Brown Lutosa (2 pp)
  • 250 g de champiñones (preferiblemente de distintos tipos)
  • 150 g de queso con hierbas
  • 1 colinabo
  • 1 chalota
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • sal y pimienta
  • unos piñones asados

Preparation

  1. Calentar la freidora a 175°C.
  2. Cepille los champiñones y córtelos en trozos o déjelos pequeños una vez en 1 trozo.
  3. Pelar el colinabo y cortarlo en cubos finos.
  4. Pelar la chalota y los ajos y picarlos finamente.
  5. Saltear la chalota y el ajo en un poco de aceite de oliva, añadir el colinabo y dejar cocer hasta que quede crujiente.
  6. Añade un poco más de aceite de oliva y guisa las setas hasta que estén casi cocidas. Condimentar con sal y pimienta.
  7. Reserva unas buenas setas que usaremos para terminar el plato.
  8. Reducir el fuego y añadir el queso de hierbas y la nata.
  9. Hornear las Hash Browns durante 3’30 hasta que estén doradas.
  10. Picar un poco de perejil y añadirlo a las verduras.
  11. Dejamos que todo reduzca al espesor deseado.
  12. Colocar las Hash Browns en el centro del plato.
  13. Cubra la mezcla de queso vegetal sobre las Hash Browns.
  14. Terminar con las setas y espolvorear un poco de perejil y pinos por el plato.

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