Si las vieiras están congeladas, descongélalas. Enjuágalas y sécalas bien con toallas de papel. Retira los pequeños músculos si aún están adheridos. Reserva.

Para la salsa, en una cacerola mediana mezcla el jugo de granada, la miel, el cilantro y la canela. Lleva a ebullición a fuego medio-alto. En un bol pequeño mezcla el jugo de limón con la maicena y agrégalo a la mezcla hirviendo. Hierve suavemente, sin tapar, durante unos 10 minutos o hasta que se reduzca y espese ligeramente como un jarabe. Reserva.

Mientras tanto, en una sartén antiadherente muy grande, calienta 1 cucharadita de aceite a fuego medio-alto, pincelando para cubrir la superficie. Espolvorea las vieiras con el azúcar y 1/8 de cucharadita de pimienta. Cuando la sartén esté bien caliente, añade las vieiras y cocínalas durante 2 minutos sin moverlas ni darles la vuelta (deben quedar bien doradas). Dales la vuelta y cocínalas de 1 a 2 minutos más, o hasta que estén opacas en el centro. Pásalas a un plato.

Limpia la sartén y añade las 2 cucharaditas de aceite restantes. Agrega las espinacas en tandas y saltéalas de 1 a 2 minutos o hasta que se marchiten ligeramente. Sazona con una pizca de sal y el resto de la pimienta.

Cocina las Ultra-crunchy 14-14 durante 5 minutos a 175 °C.

Distribuye las vieiras y las espinacas en cuatro platos; rocía con la salsa. Espolvorea con las semillas de granada y sirve con nuestras papas Ultra-crunchy 14-14.