L'engouement pour les produits épicés
Les goûts des consommateurs évoluent constamment, et l’une des tendances culinaires les plus marquantes de ces dernières années est l’attrait croissant pour les produits épicés et les saveurs épicées. Lutosa répond parfaitement à cette demande grâce à sa gamme de produits épicés. Découvrez dans cet article pourquoi ces produits sont devenus une tendance à ne pas manquer.
Une tendance mondiale
Le marché des produits épicés connaît une croissance exponentielle ces dernières années. Des sauces piquantes aux snacks relevés, les consommateurs sont de plus en plus attirés par les saveurs audacieuses et les sensations fortes que procurent les épices. Cette tendance n’est pas seulement un phénomène passager, mais reflète des changements culturels, démographiques et gastronomiques plus profonds. Selon une étude de Mordor Intelligence, le marché mondial des épices devrait croître à un taux annuel composé de 5,18 % entre 2024 et 2029. En Europe, près de 60 % des consommateurs déclarent apprécier les aliments épicés, et cette tendance ne cesse de croître.
Une croissance alimentée par plusieurs facteurs
Diversification culinaire
Avec la mondialisation, les cuisines autrefois exotiques deviennent de plus en plus courantes. Les consommateurs occidentaux, en particulier, adoptent dans leur quotidien des plats originaires d’Asie, d’Amérique latine et d’Afrique, régions connues pour leurs saveurs épicées.
Influence des réseaux sociaux
Les plateformes comme Instagram et TikTok jouent un rôle crucial dans la popularisation des aliments épicés. Les défis culinaires, les critiques de produits et les vidéos virales mettant en avant des dégustations stimulent l’intérêt des jeunes générations pour les produits épicés.
Recherche de nouvelles expériences
Les consommateurs modernes, en particulier les millennials et la génération Z, recherchent des expériences culinaires uniques et mémorables. Les produits épicés, avec leurs profils de saveurs intenses, répondent parfaitement à cette demande.
Les produits épicés de Lutosa : une expérience culinaire unique
Lutosa, connu pour la qualité exceptionnelle de ses produits à base de pommes de terre, a su marier la tradition et l’innovation pour s’adapter à cette tendance avec plusieurs créations:
Smoky Barbecue Fries
les Smoky Barbecue Fries, généreusement assaisonnées, offrent un parfait équilibre entre le croquant des pommes de terre et la richesse des saveurs barbecue ;
Spicy Fries
les Spicy Fries, enrobées d’un mélange de piments et d’épices, offrent un niveau de piquant équilibré qui s’accorde parfaitement avec une multitude de plats. Elles sont idéales pour les consommateurs qui veulent relever le goût de leurs repas sans pour autant être submergés par le piment ;
Cajun Fries
Les Cajun Fries, marquées par les épices cajun authentiques, apportent une chaleur douce et sont parfumées avec des notes de paprika, d’ail, et d’oignon.
Dans les coulisses de la création des produits épicés de Lutosa
Lucile Bolle
Ingénieure R&D chez Lutosa.
Pour approfondir la création des produits épicés de Lutosa et l’engouement autour des produits épicés, nous avons interviewé Lucile Bolle, ingénieure R&D chez Lutosa.
Elle nous a révélé les critères principaux pris en compte lors du développement de nouveaux produits épicés : « Le développement de produits épicés peut se faire suite à une demande spécifique d’un client, à une suggestion de nos commerciaux en raison des tendances du marché, ou encore suite à une analyse de la concurrence. Nous devons également prouver que le produit fonctionnera, le plus souvent selon des sessions de dégustation interne et avec des clients, ou en obtenant des estimations de ventes potentielles de nos commerciaux » explique Lucile Bolle.
Lors du développement de nouveaux produits, le choix des ingrédients est crucial pour obtenir le bon équilibre entre saveur épicée et attrait général du produit.
« Nos développements se basent souvent sur une étude comparative de nos concurrents. Par exemple, pour l’enrobage barbecue, nous avons analysé les produits existants et les chips goûts barbecue disponibles sur le marché pour déterminer les ingrédients nécessaires. Certains développements sont également co-créés avec des fournisseurs, qui nous proposent des recettes basées sur leur expérience et leurs recherches ».
Les défis et tendances du marché des produits épicés
Lucile souligne les défis particuliers associés au développement de produits épicés : « Le principal défi est de convaincre les clients malgré les limitations inhérentes à l’enrobage, comme la dilution des arômes et la dégradation possible de certaines saveurs par la chaleur. Par exemple, pour nos frites saveur barbecue, le goût est similaire à celui des chips barbecue, mais de manière plus subtile. »
Quant aux tendances actuelles, Lucile nous informe que la demande pour les produits très épicés, voire extrêmement piquants, est en forte croissance : « D’après Pristine Market Insights et une enquête de Cargill en 2022, le marché des produits de pomme de terre épicés devrait croître de 103% en valeur et de 78% en volume entre 2023 et 2033. Nos commerciaux du monde entier confirment également cette tendance vers des produits vraiment très piquants. »
L’attrait pour les saveurs épicées continue de croître, et Lutosa se positionne brillamment pour répondre à cette demande avec sa gamme de produits. En alliant innovation et tradition, Lutosa ne suit pas seulement la tendance, elle contribue activement à l’évolution du marché des produits épices. Pour les consommateurs en quête de nouveauté et d’intensité, Lutosa promet une expérience gustative vibrante et pleine de caractère.
