La mania dei prodotti piccanti
I gusti dei consumatori sono in continua evoluzione e una delle tendenze alimentari più importanti degli ultimi anni è il crescente fascino dei prodotti e dei sapori speziati. Lutosa risponde perfettamente a questa esigenza grazie alla sua gamma di prodotti piccanti. Scopri in questo articolo perché questi prodotti sono diventati un trend da non perdere.
Una tendenza globale
Il mercato dei prodotti piccanti ha conosciuto negli ultimi anni una crescita esponenziale. Dalle salse piccanti agli snack piccanti, i consumatori sono sempre più attratti dai sapori audaci e dalle emozioni che le spezie offrono. Questa tendenza non è solo un fenomeno passeggero, ma riflette cambiamenti culturali, demografici e gastronomici più profondi. Secondo uno studio di Mordor Intelligence, si prevede che il mercato globale delle spezie crescerà a un tasso annuo composto del 5,18% tra 2024 e 2029. In Europa, quasi il 60% dei consumatori afferma di apprezzare i cibi piccanti, e questa tendenza continua a crescere.
Una crescita alimentata da diversi fattori
Diversificazione culinaria
Con la globalizzazione, le cucine esotiche stanno diventando sempre più comuni. I consumatori occidentali, in particolare, stanno adottando nella loro vita quotidiana piatti provenienti dall’Asia, dall’America Latina e dall’Africa, regioni note per i loro sapori speziati.
Influenza dei social network
Piattaforme come Instagram e TikTok svolgono un ruolo cruciale nella divulgazione dei cibi piccanti. Sfide culinarie, recensioni di prodotti e video di degustazioni virali stanno aumentando l’interesse delle generazioni più giovani per i prodotti piccanti.
Cerca nuove esperienze
I consumatori moderni, in particolare i Millennials e la Generazione Z, sono alla ricerca di esperienze culinarie uniche e memorabili. I prodotti piccanti, con i loro profili aromatici intensi, soddisfano perfettamente questa esigenza.
Prodotti piccanti Lutosa: un'esperienza culinaria unica
Lutosa, nota per l’eccezionale qualità dei suoi prodotti a base di patate, è riuscita a coniugare tradizione e innovazione per adattarsi a questa tendenza con diverse creazioni:
Papas fritas ahumadas a la barbacoa,
Papas fritas ahumadas a la barbacoa, generosamente condite, offrono un perfetto equilibrio tra la croccantezza delle patate e la ricchezza dei sapori del barbecue;
Patatine fritte Spicy
Patatine fritte Spicy, ricoperte da una miscela di peperoncino e spezie, offrono un livello equilibrato di piccante che si abbina perfettamente a una moltitudine di piatti. Sono ideali per i consumatori che vogliono esaltare il gusto dei propri piatti senza lasciarsi sopraffare dal peperoncino;
Le patatine Cajun,
Le patatine Cajun, caratterizzate da autentiche spezie Cajun, forniscono un calore delicato e sono aromatizzate con note di paprika, aglio e cipolla.
Dietro le quinte della creazione dei prodotti piccanti Lutosa
Lucile Bolle
Ingegnere R&D di Lutosa.
Per approfondire la creazione dei prodotti piccanti di Lutosa e la mania attorno ai prodotti piccanti, abbiamo intervistato Lucile Bolle, ingegnere R&D di Lutosa.
Ci ha rivelato i principali criteri presi in considerazione nello sviluppo di nuovi prodotti piccanti: “Lo sviluppo di prodotti piccanti può essere realizzato in seguito ad una richiesta specifica di un cliente, ad un suggerimento dei nostri venditori dovuto alle tendenze del mercato, o in seguito ad un’analisi competitiva. Dobbiamo dimostrano anche che il prodotto funzionerà, il più delle volte attraverso degustazioni interne e con i clienti, o ottenendo stime di vendita potenziali dai nostri venditori”, spiega Lucile Bolle.
Quando si sviluppano nuovi prodotti, la selezione degli ingredienti è fondamentale per raggiungere il giusto equilibrio tra sapore piccante e appeal generale del prodotto. “I nostri sviluppi si basano spesso su uno studio comparativo dei nostri concorrenti. Ad esempio, per il rivestimento del barbecue, abbiamo analizzato i prodotti esistenti e i chip aromatizzati per barbecue disponibili sul mercato per determinare gli ingredienti necessari. Alcuni sviluppi sono anche creati in collaborazione con i fornitori, che ci propongono ricette basate sulla loro esperienza e ricerca.
Sfide e tendenze nel mercato dei prodotti piccanti
Lucile evidenzia le particolari sfide legate allo sviluppo di prodotti piccanti: “La sfida principale è convincere i clienti nonostante i limiti intrinseci del rivestimento, come la diluizione degli aromi e la possibile degradazione di alcuni sapori con il calore. Ad esempio, per le nostre patatine fritte al gusto barbecue , il gusto è simile alle patatine fritte del barbecue, ma in modo più sottile.”
Per quanto riguarda le tendenze attuali, Lucile ci informa che la domanda di prodotti molto piccanti, anche estremamente piccanti, è in forte crescita: “Secondo Pristine Market Insights e un sondaggio Cargill nel 2022, si prevede che il mercato dei prodotti piccanti a base di patate crescerà del 103% in valore e il 78% in volume tra il 2023 e il 2033. Anche i nostri venditori in tutto il mondo confermano questa tendenza verso prodotti davvero molto piccanti.”
Il fascino dei sapori speziati continua a crescere e Lutosa è perfettamente posizionata per soddisfare questa richiesta con la sua gamma di prodotti. Unendo innovazione e tradizione, Lutosa non solo segue la tendenza, ma contribuisce attivamente all’evoluzione del mercato dei prodotti delle spezie. Per i consumatori che cercano novità e intensità, Lutosa promette un’esperienza di gusto vibrante e piena di carattere.
