Ricetta

Ciotola di Buddha vegana con Cajun fritte

Ingredienti

  • Da 600 a 800 g di Cajun fritte di Lutosa
  • 250g di Tofu sodo, strapazzato
  • 1 cucchiaio da tavola di spezie Cajun
  • 1 cucchiaio da tavola di amido di mais
  • 4 cucchiai di salsa di soia dolce
  • Olio d’oliva
  • sale
  • pepe

Per la salsa di avocado:

  • 2 avocado maturati
  • succo di un lime
  • 3 cucchiai di crema di cocco o yogurt greco vegano
  • ¼ cucchiaino di aglio in polvere
  • sale pepe
  • 400g di fave sgusciate
  • 300 g di fagioli bianchi in scatola

Preparazione

  • Cuocere le patatine fritte per 4 minuti a 175°C nella friggitrice.
  • Cuocere le fave sgusciate per 20 a 30 minuti in acqua bollita
  • Tagliate il tofu a dadini e fatelo soffriggere in padella con un po’ d’olio.
  • Guarnire quindi tutti i prodotti in una ciotola
  • Pronto da servire

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