Salsa di pomodoro :

1. Lavare i pomodori e schiacciarli, quindi conservarli in frigorifero in una ciotola. Sbucciate gli spicchi d’aglio poi tritatene due da mettere in una ciotola e gli altri due spicchi d’aglio in un’altra ciotola. Sbucciare la cipolla e tritarla.

Polpette macinate:

1. In un’insalatiera capiente unite la carne macinata con un uovo sbattuto poi i due spicchi d’aglio tritati, il parmigiano, il latte poi il prezzemolo e il pangrattato. Mescolare il tutto con una forchetta poi salare e pepare a piacere. Formate delle piccole polpettine e mettetele su un piatto in frigo per 20 minuti.
2. In una pentola o pentola capiente, scaldare per qualche istante l’olio d’oliva, quindi aggiungere le polpette di carne macinata. Farli rosolare da ogni lato.
3. Poi togliete le polpette, mettetele su carta assorbente su un piatto e mettetele da parte.
4. Mettete la cipolla tritata e fatela rosolare per qualche minuto, mescolando con una spatola di legno.
5. Aggiungere poi gli spicchi d’aglio tritati, aggiungere i pomodori schiacciati, la salsa di pomodoro, la passata di pomodoro, l’origano, sale e pepe.
6. Aggiungete un bicchiere d’acqua, coprite e fate cuocere la salsa di pomodoro fatta in casa a fuoco basso per 25 minuti.
7. Aggiungete poi le polpette tritate e fate cuocere per altri 15 minuti finché le vostre polpette al sugo di pomodoro italiano saranno ben cotte.
8. Decorate il vostro piatto con qualche foglia di basilico e qualche fetta di mozzarella fusa.