Ricetta

L’originale bistecca di manzo con patate fritte

Ingredienti

  • 600g di patate fritte Lutosa 18-18 ultra crunchy con buccia
  • 4 bistecche di manzo (tra 150-200 g/p)
  • 400 g di broccoli

 

Per la salsa di pepe:

  • 2 cucchiai di burro
  • 1 cipolla rossa tritata finemente
  • 2 spicchi d’aglio tritati finemente
  • 2 cucchiai di pepe nero spezzato fresco
  • 1 foglia di alloro
  • 2 rametti di timo fresco
  • succo di ½ limone
  • sale qb
  • 2 tazze di panna da montare/densa

Preparazione

  1. Cuocere la bistecca in padella
  2. Cuocere i broccoli nell’acqua calda
  3. Cuocere le patatine ultracroccanti 18-18 per 7 minuti a 175°C

 

Per la salsa di pepe:

  1. Sciogliere il burro in una padella, quindi aggiungere la cipolla e farla rosolare fino a renderla morbida.
  2. Aggiungere l’aglio e cuocere per altri 30 secondi prima di aggiungere il pepe e le erbe aromatiche.
  3. Tostare leggermente il peperone fino a renderlo fragrante quindi versarvi la panna.
  4. Condire con succo di limone e sale e lasciare cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti finché la salsa non si sarà ridotta e addensata secondo le proprie preferenze.
  5. Mettete tutti gli ingredienti su un piatto e servite.

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