Ricetta

Muffin greca per la colazione

Ingredienti

  • 2 pomodori medi
  • 60 g di olive nere denocciolate
  • 100 g di formaggio feta
  • Fiore da 200 g
  • 2 cucchiaini da caffè di lievito in polvere
  • 100 g di formaggio a pasta piatta, natura (0% di grassi)
  • Rosolate Lutosa da 100 g
  • 50 ml di latte
  • 2 uova
  • 2 cucchiaini da caffè di olio
  • 2 cucchiaini da caffè di rosmarino
  • 2 cucchiaini da caffè, origano tritato
  • 2 cucchiaini da caffè
  • Pepe
  • Sale

Preparazione

  1. Preriscaldare il forno a 180°C.
  2. Lavare i pomodori e tagliarli a cubetti.
  3. Tagliare le olive ad anelli.
  4. Sbriciolare la feta.
  5. Mescolare la farina con il lievito, un pizzico di pepe e un pizzico di sale e amalgamare fino ad ottenere un impasto con la scamorza, il latte, le uova, l’olio, il rosmarino e l’origano.
  6. Aggiungere all’impasto i pomodorini tagliati a dadini con le olive, tre quarti della feta e i cubetti di patate, mescolare e versare in 12 stampini per muffin in silicone o stampini di carta.
  7. Cospargete i muffin con il resto della feta
  8. Cuocere in forno per circa 30 minuti e servire.

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