Per la salsa :

1. Tritare grossolanamente i pomodori, i peperoni ed i peperoni, eliminando il picciolo.
2. Sbucciare l’aglio e lo scalogno
3. eliminate le foglie del prezzemolo ma conservate i gambi del coriandolo
4. Mescolare prima il tutto con gli ingredienti solidi
5. Aggiungere l’aceto fino ad ottenere una consistenza a pezzetti.
6. Aggiungere l’olio e mescolare fino a ottenere un’emulsione.
7. Condire se necessario
8. Mettete in una ciotola e lasciate riposare prima di mangiare

Per lo spiedino di verdure:

1. Metti un pezzo di ogni verdura sullo spiedo, due volte.

Per la carne bovina :

1. Mettete circa 6 pezzi di filetto di manzo su ogni spiedino, con un pezzo di peperoncino e un pezzo di cipolla tra ogni pezzo di carne.

Per la cottura:

1. Cuocete lo spiedino di manzo su una padella bbq e lo spiedino di verdure su una padella.
2. Guarnire lo spiedino di carne con la salsa chimichurri.
3. Cuocere le BBQ Fries in una friggitrice.