Salsa alla puttanesca:

1. Scaldare l’olio a temperatura media. Scaldare in una padella
2. Aggiungere lo scalogno, l’aglio, il peperoncino e le acciughe.
3. Friggere, senza coperchio, mescolando di tanto in tanto, per 10 minuti.
4. Aggiungere i pomodorini tagliati a pezzetti e la passata di pomodoro e portare a ebollizione.
5. Incorporate le olive ed i capperi.
6. Condire con sale e pepe.
7. Coprite con il coperchio, abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere per 15-20 minuti.

Per le patate fritte:

1. Friggere le patate fritte Lutosa Premium per 3-4 minuti. a 175°C.
2. Fate sgocciolare l’olio dalle patatine e poi disponetele su un piatto da portata.
3. Condire le patate con al centro la salsa alla Puttanesca e intorno aggiungere dei fiocchi di cipolla croccante, delle olive nere e della rucola fresca.