Ricetta

Ricetta vegetariana di Spicy Wedges

Ingredienti

  • 3 peperoni rossi
  • 1 zucchina
  • 3 pomodori freschi
  • 1 cucchiaio di mais in scatola
  • 1 cucchiaio di ceci
  • 1 cucchiaio di fagioli rossi
  • 3 falafel a persona
  • 100 g di Spicy Wedges Lutosa per persona

Preparazione

  1. Tagliate 1 peperone a fette spesse circa 0,5 cm e grigliatelo
  2. Tagliate gli altri peperoni a grossi pezzi, conditeli con un filo d’olio e cuoceteli nel wok
  3. Potare i pomodori e tagliarli a pezzi grossi
  4. Aggiungere i ceci, il mais e i fagioli.
  5. Fate bollire per un po’ e poi aggiungete i pezzetti di pomodoro.
  6. Fai bollire di nuovo
  7. Tagliare le zucchine a “castello” e friggerle in poco olio, aggiungere a metà cottura i falafel
  8. Cuocere gli Spicy Wedges Lutosa a 175°C per 3min30
  9. Condire il wok con un po’ di aglio in polvere, paprika affumicata, pepe di cayenna e sale

Iniziate a disporre il piatto come segue:

  1. Formare un cerchio con gli anelli di peperone arrostito
  2. Mettete al centro il composto di verdure
  3. Dividete gli spicchi attorno al bordo della pirofila e alternateli con le zucchine e i falafel

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