Ricetta

Tortilla di patate

Ingredienti

150 g di rosolate Lutosa 12/12/12 mm
5 uova
paprica
1 cipolla grande
1 spicchio d’aglio
100 g di piselli surgelati
Origano fresco
Polvere di paprika
Olio d’oliva
Pepe
Sale

Preparazione

Scaldare la padella e aggiungere un filo d’olio d’oliva. Stufare a fuoco basso la cipolla tritata e l’aglio.
Aggiungete le patate a cubetti e fatele stufare insieme alla cipolla.
Sbucciate il peperone rosso con un pelapatate, privatelo dei semi e tagliatelo a cubetti fini. Aggiungeteli nella padella e fate stufare le verdure.
Infine aggiungete i piselli surgelati e mescolate il tutto regolarmente.
Tritare qualche rametto di origano fresco e cospargere le erbe aromatiche sulle verdure. Aggiungete un pizzico di paprika, un po’ di pepe e un po’ di sale. Mescolate e lasciate cuocere il tutto per qualche minuto a fuoco basso.
Rompete le uova in una ciotola e sbattetele. Versate il composto di uova sulle verdure e lasciate cuocere dolcemente la tortilla. Ci vogliono circa 10 minuti. (Assicuratevi di cuocere a fuoco basso. In caso contrario, il fondo della tortilla brucerà senza pietà).
Prendete un piatto largo (almeno delle dimensioni della padella) e posizionatelo sopra la padella. Versare con attenzione la tortilla sul piatto e lasciare scivolare nuovamente la spessa frittata nella padella. Ora puoi filare brevemente il rovescio.
Ripeti il trucco con il piatto ancora una volta e sei pronto per servire. Potete anche lasciare raffreddare la tortilla e servirla fredda in seguito.

Produit lié

Rosolate 12/12/12 mm (girasole)