レシピ

チキンウィング入りスパイシーフライ

材料

  • ルトサ スパイシーフライ 7-7 1000g ~ 1200g
  • チキンウィング 1 kg (2lb)
  • 油 大さじ 1
  • 醤油 大さじ 3
  • ブラウンシュガー 大さじ 3
  • レモン汁 / ライム汁 大さじ 2
  • ニンニク 2 片
  • すりおろした生姜 小さじ 2
  • 赤唐辛子 1 本
  • レモングラス 1 本 (粗く刻む)
  • 塩 適量

 

盛り付け

  • ピーナッツ 粗く刻む 1 カップ
  • 赤唐辛子 細かく刻む 1 本 (オプション)
  • ネギ / 青ネギ 細かく刻む ½ カップ

準備

  1. 油、醤油、ブラウンシュガー、レモン汁、ニンニク、生姜、唐辛子、レモングラスをフードプロセッサーまたはブレンダーに入れて滑らかになるまで混ぜます。塩で味を整えます。
  2. 大きなボウルに鶏の手羽を入れ、マリネ液を注ぎます。蓋をして少なくとも 30 分間、理想的には冷蔵庫で一晩マリネします。
  3. 調理するには、鶏の手羽を皿に入れ、オーブンで 200°C で 30 分間、手羽がカラメル状になり完全に火が通るまで焼きます。
  4. 鶏の手羽を調理している間に、熱いフライパン/熱いオーブンでピーナッツを 5 分間トーストまたはローストし、軽く黄金色になるまで焼きます。
  5. 盛り付けるには、鶏の手羽の上にピーナッツ、細かく刻んだ唐辛子、ネギ/青ネギをのせます。
  6. フライヤーで 175°C で 4 分間フライドポテトを調理します。

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