ソース:

• トマト、ピーマン、唐辛子を粗く刻み、茎を取り除きます。
• ニンニクとエシャロットの皮をむきます。
• パセリの葉を取り除きますが、コリアンダーの茎は残しておきます。
• まず、すべての材料を固形の材料と混ぜます。
• 酢を加えて、小さな粒が混ざった食感になるまで混ぜます。
• 油を加えて混ぜ、乳化させます。
• 必要に応じて味付けします。
• ボウルに入れて、食べる前に置いておきます。

野菜の串焼き:

• 野菜を 1 切れずつ串に 2 回刺します。

牛肉:

• 牛肉のフィレ肉を 6 切れずつ串に刺し、肉の間に赤ピーマン 1 切れと玉ねぎ 1 切れを挟みます。
• 牛肉の串焼きをバーベキュー パンで、野菜の串焼きをフライパンで調理します。
• 肉串にチミチュリソースを添える。
• バーベキューフライをフライヤーで調理する。