レシピ

ほうれん草とポーチドエッグのグルメマッシュ

材料

  • ニンニク 1片
  • エシャロット 1個
  • ほうれん草 500g
  • 松の実 25g
  • 卵 4個
  • 白ワインビネガー 1滴
  • ルトサ グルメマッシュ 200g
  • パルメザンチーズ 100g
  • 生クリーム 20cl

準備

  1. ほうれん草を洗って茎を取り除き、塩水で数回洗う
  2. ニンニクとエシャロットの皮をむいてみじん切りにする
  3. 水と少量の酢を沸騰させる
  4. エシャロットとニンニクを炒め、ほうれん草を加えて火が通るまで炒める。
  5. 松の実をトーストする
  6. パルメザンチーズをプラスチックボウルにすりおろす。クレームフレッシュを加えて泡立て器で混ぜる。
  7. 鍋に注ぎ、かき混ぜながら溶かします。コショウで味付けします。
  8. 袋に表示されている通りにピューレを温めます
  9. 卵をポーチドエッグにします

 

次のように皿に盛り付けます:

  1. ほうれん草を敷き詰め、その上にピューレを広げます
  2. ほうれん草の上にソースを塗ります
  3. 松の実をのせて仕上げます
  4. 最後に、ポーチドエッグをピューレの上にのせます。

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