レシピ

オリジナルビーフステーキとフライドポテト

材料

  • ルトサの皮付きフライドポテト 18-18 600g
  • ビーフステーキ 4枚 (150-200g/枚)
  • ブロッコリー 400g

ペッパーソース用:

  • バター 大さじ2
  • 赤玉ねぎ 1個 みじん切り
  • ニンニク 2片 みじん切り
  • 砕いた黒コショウ 大さじ2
  • ベイリーフ 1枚
  • フレッシュタイム 2枝
  • レモン汁 1/2個分
  • 塩 適量
  • ホイップクリーム/生クリーム 2カップ

準備

  • ステーキをフライパンで調理する
  • ブロッコリーを熱湯で調理する
  • 18-18 個の超カリカリフライドポテトを 175°C で 7 分間調理する

ペッパーソース:

  • フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを加えて柔らかくなるまで炒めます。
  • ニンニクを加えてさらに 30 秒炒め、コショウとハーブを加えます。
  • コショウを軽く炒めて香りが立ったら、クリームを注ぎます。
  • レモン汁と塩で味付けし、ソースが好みの濃さになるまで 10 ~ 15 分弱火で煮込みます。
  • すべての材料を皿に盛り、盛り付けます。

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