プッタネスカソース:

1. オイルを中火で熱します
2. フライパンで熱します
3. エシャロット、ニンニク、唐辛子、アンチョビを加えます。
4. 蓋をせずに、時々かき混ぜながら 10 分間炒めます。
5. 刻んだトマトとトマトピューレを加え、弱火で煮ます。
6. オリーブとケッパーを混ぜます。
7. 塩とコショウで味付けします。
8. 蓋をして弱火にし、15～20 分ほど調理します。

フライドポテトの場合:

1. ルトサ プレミアム フライドポテトを 175°C で 3～4 分揚げます。
2. フライドポテトから油を落とし、盛り付け皿に盛り付けます。
3. フライドポテトの真ん中にプッタネスカ ソースをかけ、周りにカリカリのオニオンフレーク、ブラックオリーブ、新鮮なルッコラサラダを添えます。