レシピ

四川風チキンのポテト ノワゼット

材料

  • ポテト ノワゼット ルトサ 600g
  • 鶏胸肉 600g
  • 赤ピーマン 1 個、ピーマン 1 個
  • ネギ 2 本
  • 花椒 大さじ 2 杯
  • 生姜 2cm
  • ニンニク 1 片
  • 砂糖 5 カップ。塩醤油大さじ1杯
  • コリアンダー6本
  • ピーナッツオイル1カップ

準備

  1. 鶏肉を細かく切り、ボウルに入れて醤油と一緒に30分間マリネします。
  2. その間に、新玉ねぎ、ピーマン、コリアンダーをみじん切りにします。生姜とニンニクは皮をむいてみじん切りにします。
  3. 中華鍋にピーナッツオイルを注ぎ、新玉ねぎ、ピーマン、ニンニク、生姜と一緒に鶏肉を焦げ目がつくまで焼きます。
  4. 最後に、花椒、コリアンダー、残りの醤油を加えます。さらに2分ほど煮込みます。
  5. ルトーサポテトノワゼットを添えてお召し上がりください。

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