レシピ

地中海風フェタチーズシチュー

材料

  • ニンニク 1片
  • 赤玉ねぎ 1個
  • ズッキーニ 1本
  • ナス 1本
  • 赤ピーマン 1個
  • ワイン 1/2杯
  • トマト角切り缶 2缶
  • プロヴァンスハーブ
  • ルトサ ラスティックスライス
  • フェタチーズ 50g

準備

  1. 玉ねぎとニンニクをみじん切りにして、少量のオリーブオイルで炒める。
  2. その間に、他の野菜を角切りにして、ニンニクと玉ねぎに加える。
  3. 塩、コショウ、プロヴァンスハーブで味付けする。
  4. 白ワインで煮込み、角切りトマトを加える。10分間煮込む。
  5. 味を整える。
  6. ルトサのラスティックスライスをパイレックスの皿に置き、野菜と炒め物を重ね、その上にもう一層炒め物をのせます。
  7. フェタチーズを砕き、最後の層にふりかけます。
  8. オリーブオイルを少々と粗塩を少々加えて仕上げます。
  9. オーブンで180°Cに15~20分置きます

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