Qu’est-ce que le double enrobage ?
Contrairement aux enrobages classiques, la particularité de la gamme UltraCrunchy repose sur un enrobage plus épais qui enveloppe la frite de manière homogène. Cette méthode unique renforce la texture, apporte une croustillance exceptionnelle, tout en préservant le goût authentique de la pomme de terre.
Comment cette innovation améliore la texture et la tenue des frites ?
Grâce à un enrobage plus épais, les frites UltraCrunchy conservent leur texture croquante beaucoup plus longtemps après la cuisson, jusqu’à au moins 30 minutes. Cette technologie offre plusieurs avantages :
Une meilleure conservation de la chaleur, maintenant les frites chaudes plus longtemps.
Une faible absorption de graisse, offrant ainsi un produit plus sain et moins gras.
Une texture ultra croustillante, jusqu’à au moins 30 minutes après cuisson.
Ce procédé est particulièrement utile pour les établissements qui doivent assurer un service rapide, à emporter ou en livraison tout en garantissant une qualité optimale à leurs clients.
Un avantage concurrentiel pour les restaurateurs
Dans un secteur où la qualité et la praticité sont essentielles, les professionnels de la restauration recherchent des produits fiables et performants. Les frites UltraCrunchy, grâce à leur enrobage, permettent aux restaurateurs de proposer une expérience gustative supérieure tout en réduisant le gaspillage alimentaire lié aux frites ramollies.
Que ce soit pour les fast-foods, les brasseries ou les restaurants bistronomiques, cette innovation leur offre un avantage concurrentiel non négligeable.
Une solution flexible et rentable pour tous les types de services
Que vous soyez un établissement de restauration rapide, un food truck ou un service de livraison, la régularité est la clé de la satisfaction client. Grâce à leur enrobage, les frites UltraCrunchy restent ultra croustillantes plus longtemps et assurent un rendement stable, service après service. Cela se traduit non seulement par une meilleure image auprès des consommateurs, mais aussi par une meilleure rentabilité pour les restaurateurs, notamment en période de forte affluence. La polyvalence de cette gamme permet également de l’intégrer dans une multitude de recettes, du simple cornet de frites à des plats plus élaborés.
Une révolution pour le monde de la restauration
Grâce à cet enrobage, Lutosa redéfinit les standards de la frite parfaite. Cette innovation offre aux professionnels du foodservice une solution innovante qui répond aux exigences de qualité, de praticité et de goût.
