Pourquoi choisir des frites enrobées ?
Le principal avantage des frites enrobées réside dans leur texture ultra gourmande. Grâce à leur enrobage, elles conservent une croustillance incomparable, même après plusieurs dizaines de minutes. Elles sont particulièrement appréciées dans les restaurants et pour la livraison à domicile, où la conservation de la texture des frites est souvent le défi numéro 1. De plus, l’enrobage permet aux frites d’être plus résistantes et de maintenir la chaleur plus longtemps, ce qui les rend idéales pour des repas où la qualité doit être maintenue sur la durée.
Les avantages pour les professionnels du foodservice
La recherche et développement chez Lutosa : l’innovation au cœur des frites enrobées
Chez Lutosa, la R&D joue un rôle central dans l’évolution et la création de produits innovants comme les frites enrobées. Grâce à une équipe d’experts dédiée, Lutosa investit continuellement dans l’exploration de nouvelles technologies et procédés de fabrication afin de répondre aux besoins spécifiques du marché du foodservice. Le développement des frites enrobées, en particulier, est le fruit d’années de recherche visant à offrir une texture croustillante et une tenue optimale, même après la cuisson ou la livraison. L’objectif de la R&D chez Lutosa est non seulement d’améliorer l’expérience des consommateurs, mais aussi d’apporter des solutions durables et rentables aux professionnels de la restauration. Ce processus de développement s’appuie également sur une approche collaborative, en tenant compte des retours des clients pour ajuster et affiner chaque produit, garantissant ainsi que les frites enrobées Lutosa répondent aux plus hauts standards de qualité et de performance.
L’offre Lutosa : des gammes adaptées à chaque besoins
Lutosa propose différentes gammes de frites enrobées pour répondre aux besoins des professionnels du foodservice. Chaque produit est conçu pour offrir une texture croustillante et une expérience gustative optimale. Parmi les références phares, on retrouve :
– les Crispy Salted, légèrement enrobées et salées pour une croustillance subtile et équilibrée.
– les Xtra Crispy sont parfaites avec leur enrobage plus épais qui assure une meilleure tenue dans le temps, même après la cuisson.
– les UltraCrunchy offrent la solution idéale pour les établissements qui souhaitent garantir à leurs clients des frites incroyablement croustillantes, pendant au moins 30 minutes, une option aussi idéale pour la livraison.
Grâce à cette diversité, Lutosa permet aux restaurateurs de choisir la gamme de frites enrobées qui correspond le mieux à leurs exigences de qualité et de service. Envie d’en savoir plus ? Téléchargez notre brochure !
La fabrication des frites enrobées : un processus maîtrisé chez Lutosa
La fabrication des frites enrobées chez Lutosa repose sur un savoir-faire industriel avancé, combinant innovation et qualité. Tout commence par la sélection rigoureuse des pommes de terre, issues de cultures locales et durables. Les pommes de terre sont ensuite épluchées, coupées et blanchies avant de recevoir un enrobage unique. Cet enrobage est soigneusement formulé pour assurer une croustillance optimale et prolongée, même après cuisson. Une fois enrobées, les frites sont précuites puis surgelées rapidement afin de conserver toutes leurs qualités gustatives et leur texture croustillante. Lutosa veille à ce que chaque étape de production respecte des normes strictes de qualité, garantissant ainsi les frites enrobées soient toujours parfaitement produites, prêtes à satisfaire les exigences des professionnels du foodservice.
Une expertise industrielle au service des produits enrobés
Depuis plusieurs décennies, Lutosa s’impose comme un leader dans la production de frites de qualité, en mettant un point d’honneur à innover pour répondre aux nouvelles attentes du marché. Grâce à une expertise industrielle reconnue, l’entreprise a su développer des produits enrobés à la fois innovants et respectueux des normes les plus strictes. Chaque lot de frites enrobées est soigneusement préparé pour offrir une texture et une saveur constantes, que ce soit pour les frites Crispy Salted, Xtra Crispy ou UltraCrunchy. Les processus de production sont optimisés pour garantir que chaque frite qui quitte les usines Lutosa répond aux standards les plus élevés en matière de qualité et de durabilité.
