Recept

Aardappeltortilla

Ingrediënten

  • 150 g Lutosa Aardappelblokjes 12/12/12mm
  • 5 eieren
  • paprika
  • 1 grote ui
  • 1 handschoen knoflook
  • 100 g diepvrieserwten
  • Verse oregano
  • Paprika poeder
  • Olijfolie
  • Peper
  • Zout

Voorbereiding

  1. Verhit de pan en voeg een scheutje olijfolie toe. Stoof de gesnipperde uien en de knoflook op een laag vuurtje.
  2. Voeg de aardappelblokjes toe en laat ze samen met de ui sudderen.
  3. Schil de rode paprika met een dunschiller, verwijder de zaadjes en snijd de paprika in fijne blokjes. Voeg ze toe aan de pan en laat de groenten stoven.
  4. Voeg als laatste de diepvrieserwten toe en roer alles regelmatig door.
  5. Hak een paar takjes verse oregano fijn en strooi de kruiden over de groenten. Voeg een snufje paprikapoeder, wat peper en wat zout toe. Roer en laat alles een paar minuten sudderen op een laag vuurtje.
  6. Breek de eieren in een kom en klop ze los. Giet het eimengsel over de groenten en laat de tortilla zachtjes koken. Het duurt ongeveer 10 minuten.(Zorg ervoor dat je op een laag vuur kookt. Anders verbrandt de bodem van de tortillagenadeloos).
  7. Neem een groot bord (minstens zo groot als de koekenpan) en plaats dit bovenop de pan. Giet de tortilla voorzichtig op het bord en laat de dikke omelet terug in de pan glijden. Nu kunt u de achterkant kort garen.
  8. Herhaal het trucje nog een keer met het bord en je bent klaar om te serveren. Je kunt de tortilla ook laten afkoelen en later koud serveren.

Abonneer u op onze nieuwsbrief

Ontvang ons laatste nieuws en onze projecten.

Email