Recept

Crunchy ovalen hash brown met romige champignonsaus

Ingrediënten

  • Lutosa Crunchy Hash Browns (2 pp)
  • 250 g champignons (bij voorkeur verschillende soorten)
  • 150 g kruidenkaas
  • 1 koolrabi
  • 1 sjalot
  • 1 handschoen knoflook
  • Peterselie
  • zout en peper
  • wat gegrilde pijnboompitten

Voorbereiding

  1. Verwarm de friteuse tot 175°C
  2. Borstel de champignons schoon en snijd ze in stukjes of laat de kleine een keer in 1 stuk
  3. Schil de koolrabi en snij in fijne blokjes.
  4. Pel de sjalot en de knoflook en hak ze fijn.
  5. Fruit de sjalot en knoflook in wat olijfolie, voeg de koolrabi toe en laat koken tot deze krokant wordt.
  6. Voeg nog wat olijfolie toe en stoof de champignons tot ze bijna gaar zijn. Breng op smaak met zout en peper.
  7. Houd een paar mooie paddenstoelen apart die we gaan gebruiken om het bord af te maken
  8. Zet het vuur lager en voeg de kruidenkaas en de room toe.
  9. Bak de Hash Browns in 3’30 goudbruin.
  10. Hak wat peterselie fijn en voeg deze toe aan de groenten
  11. Laat alles inkoken tot de gewenste dikte.
  12. Plaats de Hash Browns in het midden van het bord.
  13. Giet het groente-kaasmengsel over de Hash Browns.
  14. Werk af met de champignons en strooi wat peterselie en pijnboompitten over het bord

Abonneer u op onze nieuwsbrief

Ontvang ons laatste nieuws en onze projecten.

Email