Recept

Geladen Cajun frieten

Ingrediënten

  • 400 g Lutosa Cajun frieten

Voor de topping:

  • Gehakte lente-ui
  • Gehakte chilipepers
  • Paprika poeder
  • Mozzarella

Voor de kaassaus:

  • 8 g boter
  • 10 g bloem
  • 20 cl melk
  • 40 g geraspte Emmentaler
  • 25 g geraspte Pecorino
  • Sap van een halve citroen
  • Zout en peper

Voorbereiding

Kaas saus :

  • maak een roux met de boter, de bloem en de koude melk.
  • Zorg ervoor dat je goed roert om klontjes te voorkomen.
  • Voeg al roerend de geraspte Emmentaler en de geraspte Pecorino toe en laat goed koken zodat de kaas smelt.
  • Breng de saus op smaak met peper en zout, maar wees voorzichtig: Pecorino is een gezouten kaas. Voeg het sap van een halve citroen toe om de saus af te maken.

Topping:

  • Snij de lente-ui en de chilipepers.
  • Bak de Lutosa Cajun frietjes gedurende 3 min. bij 175°C. Laat de olie van de frietjes afdruipen en plaats ze vervolgens in een ovenschaal.
  • Bestrijk de frieten met de kaassaus in het midden en voeg er rondom wat stukjes Mozarella toe.
  • Plaats de bakplaat gedurende 3 minuten in de oven zodat de kaassaus een lichte kleur krijgt. Hetzelfde effect kun je bereiken met de grill.
  • Haal uit de oven en garneer met de gehakte lente-ui en chilipepers.
  • Voeg als finishing touch het paprikapoeder toe

Produit lié

Abonneer u op onze nieuwsbrief

Ontvang ons laatste nieuws en onze projecten.

Email