Recept

Pom’Pins met Sint-Jakobsschelpen

Ingrediënten

  • 600 g Lutosa Pom’Pins aardappelen
  • 400 g Sint-Jakobsschelpen
  • 15cl vloeibare room
  • 80 g boter
  • 1 sjalot
  • sinaasappelsap
  • witte wijn
  • zout en peper

Voorbereiding

  1. Begin met het bakken van de sint-jakobsschelpen op hoog vuur gedurende 2 minuten en vervolgens op laag vuur tot ze goudbruin en zacht zijn. Voeg zout en peper toe. Houd ze warm.
  2. Pel en snipper de sjalot. Giet het sinaasappelsap en de witte wijn in de pan. Voeg de gehakte sjalot toe en roer tot het kookt. Zet vervolgens het vuur laag en voeg de vloeibare room toe, terwijl u regelmatig roert.
  3. Haal de pan van het vuur en voeg de boter in stukjes toe en klop om de saus dikker te maken. Schik op ieder bord 3 Sint Jacobsschelpen en bestrijk ze met de sinaasappelsaus.
  4. Je kunt ook een snufje saffraan toevoegen, dat gaat heel goed bij Sint-Jakobsschelpen en sinaasappelsap.
  5. Kook ondertussen de Pom’pins-aardappelen in een frituurpan op ongeveer 16 minuten op 175°C.

Gekoppeld product

Abonneer u op onze nieuwsbrief

Ontvang ons laatste nieuws en onze projecten.

Email